这回安东尼奥可以不用不存在的学者忽悠约书亚了，“这是神罗地区的修士带来的法。”

安东尼奥看着约书亚蹙起眉有些犯难的表情，暗自发笑声，难得在他这位终日举止优雅的贵族老师脸上看到如此难为情的表情。

在场的人都是第一次见到能够拉伸成长条的面团，不由惊讶不已，一旁的厨师更是看着安东尼奥的手法，一副势要将他的制作方法记住的模样，约书亚也是第一次见到面条，虽然不会太多讶异，却也带着几分好奇。

而很不幸，在这个时间线里，因为彼时意大利面还未现，所以在意大利第一个制面条的安东尼奥就拥有了唯一的解释权，他直截了当将面条的发明权在了中国人上，提前上千年结束了面条争论。

厨师连连称是，心下直接将这位年轻客人的位置又往上提了一大截，他得之后去提醒一番家和其他佣人，免得有人冲撞了贵客，惹得主人不愉快。

在不成团的面粉中加几个黄，再放少量碱，面成团，再醒面、搓，之后面团就有了极好的延展，安东尼奥拿起面团，反复揪扯几下后，就能拉面了。

约书亚看着安东尼奥还算熟练的面动作，不由轻笑，“你还会这个？”

为了还原家乡的正宗味，他还特意将羊切薄——在量上比后世餐馆卖的多多了，但刀法不能失去灵魂。

见安东尼奥正回看他，他下意识温柔笑意，朝安东尼奥，嘴上却又不失威严对一旁的厨师说，“以后安东尼奥来家中客，菜中多放一些胡椒，不必节俭，他是我的贵客，不可怠慢于他，知吗？”

“这叫面条，”安东尼奥说，“也可以叫拉面，是中国人制作面的方法。”

其实要说，最正宗的兰州拉面还是要用汤，可惜约书亚是个行事正派的君，不会让自家厨房里现“一不小心”摔死的可怜。

其实片状的意大利面在古罗时期就已经现，但因为意大利面在是一广泛的统称，什么形状的面片都可以被称之为意面，所以严格意义上讲，此时意面的形已经现了，但真正后世认知中最广为传的条状面条，要等到几百年后才能现。

“安东尼奥，你这是在什么？这不是皂用的草木灰吗？”约书亚虽然对安东尼奥的怪异举动早已视而不见，却难免好奇。

“小时候帮父母过面包，毕竟那时我还是个乡下孩。”安东尼奥脸不变心不，将这些都推给原主，他前世是个寡淡少的人，既不烟也不喝酒，更不育钓鱼或棋牌，唯一算得上有烟火气的好，也只有烹饪和品尝了。

约书亚也对此有所耳闻，不由。

这个时代人们会在面团中加少量的啤酒或酒，用酒中的酵母行发酵，所以面包吃起来会有一丝微微的酒酸味。而碱面包则是德国人的发明，这会儿已经现并在西欧有所行。

关于面条究竟起源中国还是意大利，学术界一直有所争议，有人认为是可波罗将面条的制作方法带到了意大利，却也有证据证明面条在意大利现得比可波罗更早。

他从随携带的布包中掏一个盒，又打开盒，将两样东西摆

于是，两碗正宗的老罗风味儿兰州拉面就这样气腾腾被端上了桌。

安东尼奥将面条抻拉成细适中、韧极佳的模样，因为加了黄，同时用的又是本就带淡黄的意大利质小麦粉，看起来还真的很像前世的兰州拉面，安东尼奥将面条丢清锅中煮熟，又过了一遍放凉的开，加已经炖煮好的羊汤，再切上几片煮熟的羊。

但安东尼奥可不打算制作碱面包，而是将这些草木灰再次经过纱布过滤后拿到了厨房，然后在仆人惊讶甚至惶恐的表情中卷起袖，挖了几勺面粉加起了面团。

约书亚坐在桌前，闻了闻空气中郁的胡椒与羊混合而成的香气，很是指大动，可想要下手品尝，却又犯了难——这个时代欧洲还没有叉，人们吃饭除了手指之外，就只用餐刀和勺，怎么吃啊？

“对，这草木灰又被称为碱，可以用在上，在面包时加少量碱，可以代替酵母蓬松面团。也可以将碱兑，在烘烤面团之前用碱泡一泡再行烘烤，会得到风味不一样的碱面包。”安东尼奥说。

但不可否认的是，两个国家都发展了各自的面条文化系，各有优势，并无下之分。