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,想过来看看你的鱼塘。”苏丰年好几天没见儿子,憔悴了不少。
“二丫你有甚麽主意?珍味阁不怎麽收草鱼吧。”苏清海再面皮厚也不好意思求恋蝶向珍味阁买他的草鱼。
“带我们去你住的地方歇歇再聊吧,年叔年婶走累了。”恋蝶跟辣妹有功底没觉得有半分累意,但苏丰年与张梅就不同了。
苏清海点点头,带他们去他住的小屋,他一个人住杯子不够,把碗都用上才够几人喝一口水,歇了片刻恋蝶也不多浪费时间,进入主题“今天过来想和清海大哥谈合作的。”
“合作?我…..现在没银两了,要等草鱼卖出去才…..”
恋蝶止住他要说的话,接着道:“你的鱼不用卖出去,我们合伙开店,把鱼做成鱼丸在店开卖。”
“鱼丸?甚麽来的?用草鱼做吗?”苏清海没吃过甚麽鱼丸,但双眼已经一扫生意失败的頽废,闪亮亮地瞅住二丫。
他过年回来从爹娘口中总听到他们说二丫怎麽怎麽厉害,她现在跟一些大人物合作,所以苏清海有想找二丫帮忙出主意做生意也觉得自己没资格了,便歇了那份心思,偏偏现在人家二丫主动找上他说要合作!
梨花村谁不知道望川两兄弟的泡菜店原来也是跟二丫合伙,泡菜是二丫想出来的,却挑上了望川两兄弟,多少人也想攀一攀,好被二丫挑中呢!
“可以用不同的鱼,草鱼是其中一种,不过草鱼多小刺做成鱼丸时要特别小心,我现在去做鱼丸出来给你嚐一嚐,嚐过清海大哥觉得可行我们再继续谈吧。”
苏清海很想立即说不用嚐,他完全相信二丫的,只是二丫已带住小辣妹去找灶房处理带来的一条肥大的草鱼。
将草鱼起r0U洗乾净,由於没有调料机,恋蝶采用了边轻剁鱼r0U再用汤匙刮起的方式做成碎鱼r0U的状态,刮好的碎鱼r0U经小辣妹用两把大刀哐哐猛剁剁成鱼泥,往鱼泥加入葱姜水、盐、胡椒粉搅拌到鱼泥起胶,起胶了接着加入少量面粉搅拌到鱼泥里面,最後加入打发好蛋清、一勺猪油再继续搅拌到黏手不掉便成了。
锅中加入清水,往水里挤入鱼丸,水不能烧至沸腾,要保持水眼状态煮鱼丸,这样鱼丸熟透後才不会回缩,保持饱满,煮熟的鱼丸捞起放到刚从水井打上来的凉水之中,口感会更加Q弹。
恋蝶想吃炸鱼丸很久,她把一部分煮熟的鱼丸炸成金hsE,另一部分放入用鱼骨熬成的萝卜鱼汤里煮成鱼丸汤。
等她跟辣妹端出两款圆圆的食物,苏清海他们双眼瞪得b鱼丸还要大。
怎麽…..明明进去是一条肥美大草鱼,端出来却不是他们想像的,连鱼的影都没见着,只见到一颗颗圆圆的东西。
“来嚐嚐吧,炸鱼丸与鱼丸汤。”