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不禁
了
气,这张特级
谱,稳了!
视觉效果简直满分。
莫名地,夏羽隐隐意识到,洋蓟、漆黑米,非常有可能是一对cp组合。
凉
丽娜
:“这
漆黑无比的米粒,叫‘漆黑米’,每100克市场价是8万日元,大概十年前被
猎人于加拿大北
临近北冰洋的‘努纳武特’地区发现,是目前唯一已知的,能在寒冷环境下存活的谷
,味
厚香醇,有着淀粉的甘甜,品质远远超过普通稻米……”
想想吃
桃仁时候
齿留香的
觉,不难想象,在烹制料理的时候加
去几
已剥
的洋蓟,就可极大提升料理的多元
味!
“注意看他在料理里面加了什么东西。”凉
丽娜提醒,“
谱和现场烹制,总是有区别的,
明的厨师通常会脱离
谱,
据实际情况临场发挥。”
原因么,无非就算幻想
材,桀骜难驯,鹤立
群,特
风味太过明显了,所以某一张特级
谱,通常是围绕幻想
材这个
心研究而
的。
幻想
材,尤其讲究
合。
夏羽心中暗暗
赞,对这份
谱更是喜
起来。好东西啊!
一切都是为了幻想
材的“
合”服务!
挥动铲勺,让藏红
与料理充分混合,满锅的料理,就摇
一变,成了艳丽的红
!
由
后传来。
“咦……那
蔬菜,长得像
一样,是洋蓟?”夏羽心中想。
一红一黑。
何谓料理的cp组合?
堂岛银把经过烘焙
制的藏红
捣碎,用
冲开,接着把
倒
平底锅!
10分钟后。
堂岛银打开烤箱,取
经过250c温度烤制10分钟的‘瓦
西亚芭
雅’,摆放在厨台上,并把切好的几
鲜柠檬,
缀在盘
里。
黑
的米,
上红
的辅料。
霎时间,私人厨房隐隐回响着北冰洋的汹涌海浪声。
辅料,
菜,香辛料。
对于接
过‘霜降豆腐’,并尝试用此
豆腐改良
谱的夏羽而言,就非常关心“
合”机理!
烤箱提醒音。
炖煮大概要20分钟,这期间,堂岛银也没闲着,而是转
在私人橱柜中,取
红
的细碎枝条,这
东西就是藏红
,但显然不能直接用于海鲜饭的烹饪,只见堂岛银抓
一把藏红
,洒在一张锡纸上。
味
甘甜香
,重要的是,洋蓟有
桃仁的香味!

完成!
洋蓟,既是疏菜,也是调味的香辛料。
夏羽抛却杂念,注视着灶台上的平底锅,黑米在金黄
的酱
中炖煮,不见一丝褪
。
“
粉,鱼粉。”
随后,他把锡纸放在一个已经造炭生火的炭炉上,隔着铁丝网和锡纸,
温烘焙藏红
。
这就跟四
小次郎的白
酒
海鲈鱼一个
理,黄金国民级的搭
,而且,这
搭
,往往构成了料理的
心秘诀!
洋蓟原本是地中海沿岸的植
,早在两千多年前的罗
时代就已被人发掘价值并用于烹饪,在欧洲有蔬菜之皇的
誉。
为什么只有实力
厚的厨师,才有资格将幻想
材运用到自己的料理之中?
幻想
材!
漆黑米!
“叮!”
不用提醒,夏羽也是
睛不眨,牢牢注视着堂岛银。